随着春节的临近

电商平台、线下商超纷纷抓住节日商机

开启了各式各样的“年货节”

其中，炒货食品及坚果制品

是大家在节假日里休闲和茶饮时

不可或缺的“重要食品”

数据调查显示

　　每周食用两次及以上炒货食品及坚果制品的人群，可以有效降低患心脏病、癌症和其他疾病的风险，小小的坚果可以为我们的身体撑起一把保护伞，并且，常食用坚果还具有四大益处：①降脂护心②健脑益智③养颜抗老化④对预防乳腺癌、前列腺癌、胃癌、食管癌等都具有一定作用。

　　但是，我们要如何从商家眼花缭乱的广告宣传中选购自己喜爱且适合的炒货食品及坚果制品呢？

别担心！

食品安全小卫士来帮您~

今天就为大家介绍一些

炒货食品及坚果制品的

购买、食用和存储常识

　　预包装炒货食品及坚果制品选购

　　带包装的炒货食品及坚果制品选购分“三步走”：一选包装、二看标签、三查保质期。坚果炒货最好选择真空包装、充氮、避光隔氧并带有脱氧剂的包装存储方式。产品外包装标签上应注明食品名称、配料表、制造者、产品标准号及地址、生产日期和保质期等信息。

　　散装炒货食品及坚果制品选购

　　散装炒货食品及坚果制品选购具有一定风险，在一定程度上考验着消费者的 “眼力”“嗅觉”和“味觉”的判断力。在选购此类炒货食品及坚果制品时应仔细观察其是否具有该品种应有的色泽、颗粒、形态，并且正常视觉下无可见外来异物；气味纯正，不应有酸败等异味；试吃咀嚼时，口味应纯正。此外，还要评估并观察贮存环境和可能的贮存时间。

　　总之，由于炒货食品及坚果制品富含不饱和脂肪酸容易变质，建议消费者尽量选择原味、低温烘烤、非油炸、低糖低盐，并且新鲜度高的，如果是预包装的就以小包装为佳，食用起来更加健康安全。

　　①炒货食品及坚果制品为高脂肪高热量的营养食品，每次不宜食用过多，每天吃10～20克为宜。

　　②炒货食品及坚果制品表面如果出现霉斑，并嗅之有霉味或“哈喇味”味，则不宜食用，因其可能存在致癌剧毒物质黄曲霉毒素或油脂酸败氧化所致。

　　③不同的炒货食品及坚果制品其营养成分不同，在食用时应注意食用种类搭配的多样性，这样既可以达到营养均衡，也可以避免单一元素摄入过量，对人体健康更加有益。

　　④特殊人群食用需注意

　　炒货食品及坚果制品也是日常最常见的过敏食物之一。特殊人群食用可能会导致过度的免疫反应，通常会伴有呕吐、腹泻、便血、湿疹或胃肠道等症状，过敏反应严重时可导致休克甚至死亡。因此，患有食物过敏的人群在食用炒货食品及坚果制品时需要特别注意，避免致敏原摄入。

　　儿童食用炒货食品及坚果制品尤其要小心。幼儿吃坚果卡喉的事件时有发生，尽量在家长的看护下食用；特别注意避免在哭闹、大声说笑时食用，避免可能引发呛食而堵塞气管。