商用燃气燃烧器具是指以燃气为能源，燃烧用空气取自室内，燃烧产物直接或间接排向室外的燃具。按照使用功能可划分为蒸汽发生器类、蒸箱类、炸炉类、煮食炉类、大锅灶类、平头炉类、沸水器类、饭锅类、洗碗机类、炒灶类、烧烤炉类、热板炉类、烤箱类。
质量指标不合格的燃气灶具及配件产品，当与安装或使用不当等问题叠加后，易引发燃气安全事故。消费者应购买和使用符合质量标准的燃气灶具及配件。在购买时，可通过现场检查铭牌、警示标识、使用说明、熄火保护装置、燃气进气管接头、防止用户调节旋钮保护措施等，初步判断产品质量，若发现存在产品质量指标不合格情况，请勿购买，可通过12315进行举报。
看铭牌
铭牌应牢固、耐用、并能长期固定在燃具醒目位置上，其内容应包括：
a)产品名称和型号；
b)使用燃气类别；
c)燃气额定压力，单位为kPa；
d)额定热负荷，单位为kW；
e)对于有用电要求的燃具应标有电源性质，额定电压，单位为V;电源频率,单位Hz；额定功率，单位为W；
f) 制造商名称；
g)执行标准名称和代号；
i)对于承压燃具，应注明产品的工作压力。
看警示牌
燃具上应有醒目的专用警示牌，且牢固、耐用、长期保留，并应包括下列内容：
a) 不应使用规定外的其他燃气；
b) 应安装在通风良好的场所，与可燃物距离应符合法规要求;
c) 使用交流电的燃具应安全接地，并应设有过流保护和漏电保护装置；
d) 用户使用前应仔细阅读使用说明书;
e) 严禁用水冲洗；
f) 烹饪腔体内为高温或有压时，应有打开腔体门的危险状态忠告；
g) 炸炉油温在非常温状态下不得进行放油操作;
h）燃具工作时可能存在烫伤操作者的警示。
看使用说明书
使用说明书除铭牌、警示牌的内容外,还应包含内容：
a）结构和工作原理；
b）技术参数；
c）燃具启动和停止操作说明；
d）安装说明；
e）常见故障和排除方法；
f）指出燃具的安装 、气种转换和调节应由制造商认可的专业人员进行；
g）电源线连接方式及说明；
h）用户应遵守下列警告事项;
— 安装不当会引起对人身及财产的危害；
— 燃具安装应严格按说明书要求和相关规定执行；
—只有制造商授权的代理商或专业技术人员才可以维修 、更换零部件；
— 不应拆动燃具上的任何密封件；
— 非操作人员不应操作燃具。
看熄火保护装置
看燃气进气管接头
看防止用户改变额定热负荷措施
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