中高考期间，考生的饮食安全尤为重要，不当的饮食可能引发肠胃不适、过敏，影响考试状态。为保障广大考生饮食安全，以良好的状态迎接考试，泉州市市场监管局特发布以下饮食安全提示，请广大考生、家长和食品经营单位共同关注：

         一、优选就餐方式

         考生备考和考试期间优先选择在家或学校食堂就餐，尽量减少在外就餐和点外卖的次数。确需外出就餐的，应选择环境整洁、证照齐全、经营规范的餐饮服务单位，不要到街边小摊就餐或购买食物。网络订餐时，要查看食品经营许可证，餐食送达后，认真检查包装、食安封签是否完好，并尽快食用。

　　二、科学搭配膳食

         不要改变考生日常的饮食习惯，切勿随意尝试新奇食材或者不经常吃的食物，避免造成肠胃紊乱或过敏等。三餐规律，饮食清淡，不暴饮暴食。荤素搭配，以谷类为主，搭配鱼、禽、蛋、奶、肉制品和新鲜蔬菜、水果等，确保能量、优质蛋白质和膳食纤维的充足摄入。建议避免食用凉拌菜、生食海产品、冷加工糕点、四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等高风险食品。夏季天气炎热，要及时补充水分，可饮用淡盐水、温开水或包装饮用水，少量多次，避免一次性饮用过量造成身体不适。

　　三、注意饮食卫生   

         家长烹饪食品，加工过程应做到生熟分开，避免交叉污染。食品要烧熟煮透，制作的饭菜尽量当餐吃完，未能当餐食用完毕的，应及时加盖保鲜膜冷藏。建议不食用剩菜剩饭，如需食用，在感官确认未变质的前提下应充分加热后再食用。生吃瓜果蔬菜时要洗净消毒并尽可能去皮。考生要保持良好的个人卫生习惯，餐饮洗手，使用经过消毒的餐饮具，避免病从口入。

　　中高考期间，我市市场监管部门将进一步加强食品安全监管。学校食堂、校外供餐单位、餐饮服务单位要严格遵守食品安全法律法规，切实履行食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作职责，确保食品采购、贮存、加工、配送等各个环节符合要求，严格进货查验记录和食品留样管理，对加工操作场所、餐饮具进行全面清洗消毒，消除可能存在的食品安全风险，为广大考生共筑食品安全防线。

　　考生、家长或社会公众一旦发现食品安全问题或发生疑似食物中毒等情况可随时拨打“12315”投诉举报电话。