为进一步确保校园食品安全，推动食品安全主体责任落实落细，提高餐饮服务单位食品安全管理水平，严防严控食品安全风险，近日，晋江市龙湖市场监管所对辖区校园食品安全开展专项监督检查。

　　对辖区学校食堂的管理人员和食品安全从业人员进行了培训。培训主要针对人员管理、设施设备、原料贮存、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、食品安全事故预防和处理等内容，培训强调各食堂要严格落实食品安全主体责任，按要求设立食品安全总监、食品安全员，制定食品安全风险管控清单，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制。

　　加强督导检查，落实主体责任

　　对辖区南侨中学、云峰中学、龙侨中学、震瑶小学、衙口中心幼儿园的食堂进行了督导检查，重点检查各个学校主体责任落实、制度建设、原料来源、食材贮存、餐饮具清洗消毒、食品留样以及“互联网+明厨亮灶”等情况。要求各学校对主体责任信息公示不规范、“互联网+明厨亮灶”未全覆盖等问题进行了整改。