为推动食品安全主体责任落实落细,进一步提升食品销售风险防控能力和水平,泉州市市场监管局于9月6日举办食品安全主体责任落实与风险防控专题培训会。全市重点食用农产品批发市场、农贸（零售）市场食品安全总监（负责人），以及各县（市、区）商超、便利店、市场食用农产品销售者食品安全员等80余人参加培训。

　　会议邀请食品安全标准与管理专家吴东兵作食品安全主体责任落实与风险防控专题讲座，结合食品（食用农产品）经营销售的真实案例，重点解读《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》《福建省食用农产品集中交易市场食品安全主体责任指南》等，让各类食品销售主体深刻认识到履行索证索票、进货查验义务以及加强食品安全风险日常管控的重要性和必要性。为指导广大食品销售者切实把食品安全主体责任落实落细，泉州市市场监管局还发放了不同类型销售主体《食品安全风险管控清单》。这是对此前泉州市市场监管局在全省首个发布的《市场监管领域行政合规指导清单》的又一项延伸指导。通过提供“菜单式”精准指导服务，实现监管理念从“事后处罚”到“事前预防”、“简单履职”到“增值服务”的转变，促进经营主体合规经营、健康发展。

　　会上，泉州市市场监管局还通报了2023年泉州销售环节食品安全风险评价结果及2024年上半年食品抽检监测多批次不合格情况，并对相关销售主体进行了集体约谈。针对存在的主要问题，提醒敦促销售者要严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，并根据经营实际动态调整更新《食品安全风险防控清单》，切实做好风险隐患的排查防控；履行索证索票、进货查验义务，加强供应商管理，按照《福建省食品安全信息追溯管理办法》相关规定开展食品安全信息追溯；配足配齐食品安全管理人员，进一步提升食品安全管理能力，坚决防范食品安全问题发生。约谈会后，被约谈的销售者签订了食品安全管理承诺书。