青橄榄具有清热解毒、利咽化痰、生津止渴之功效，但因其味酸涩，让人难以下咽。近年来，一种入口即甜的甜橄榄在市面上悄然流行起来，成为广大消费者的水果新宠。而被誉为“水果皇后”的草莓一向是老少皆宜的心头爱，肉软多汁、味道香甜。本期流通领域“天天都是3·15”食品安全检测曝光活动推出橄榄、草莓抽检。一起来看看究竟存在什么安全隐患。

　　食品安全检查与专项抽检

　　全市各县（市、区）以商超、农贸市场、水果批发市场等为重点场所，监督抽检和日常巡查相结合，重点检测销售的橄榄、草莓是否存在烯酰吗啉、多菌灵等农药残留超标，是否非法添加三氯蔗糖（甜味剂）；检查市场开办者、经营者是否履行入场（进货）查验义务等。此次专项中，全市抽检橄榄、草莓共计66批次，发现不合格橄榄、草莓各1批次（详见下表）。晋江市场监管部门已责令经营者下架销毁不合格产品，并及时向社会公示不合格产品信息。

　　食品小贴士

　　三氯蔗糖    一种人工合成的低热量甜味剂，也被称为蔗糖素，与蔗糖的味感十分接近，但没有糖精、甜蜜素等其他甜味剂所带来的后苦味及金属味。它作为一种高倍甜味剂，以高甜度、低热量、安全性高和稳定性好等特点，在饮料、烘焙食品以及蜜饯类等食品中得到了广泛应用。但食用不当也会导致一些健康风险，包括影响肠道菌群、影响血糖调节等。按照GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》附录A的规定：新鲜水果中不得使用甜蜜素、三氯蔗糖、糖精钠等甜味剂。

　　甜橄榄的真假辨别    近年来，市面上声称是甜橄榄的产品，有可能通过浸泡甜味剂制成。这种甜橄榄往往外皮甜腻，一吃即甜，用水清洗后，水也会变得甜腻。而真正的青橄榄保留了原本的酸涩味道，且用水清洗后，水不会变甜。消费者在购买时一定要擦亮眼睛仔细辨别，以免上当受骗。  

　　烯酰吗啉    一种专一杀卵菌纲真菌的杀菌剂，具体可用于农业病害防治。我国烯酰吗啉在草莓中的最大残留限量标准为0.05mg/kg。草莓是一种容易受到病虫害侵袭的水果，生长期较长，若气温不稳定，易发生病虫害。农户为了防范病虫害及避免抗药性的发生，可能会频繁轮替使用不同作用机制的农药，造成农药残留的风险提高。

　　清洗草莓小妙招    刚买回来的草莓不要着急摘掉它的小叶子，以防化学产品会进入到草莓内部，造成深度的污染。盐水、淘米水都可以一定程度上有效中和草莓当中的化学成分。草莓连叶子一起浸泡在盐水或淘米水中10—15分钟左右 ，最后清水冲洗干净就可以吃了。

　　温馨提示