泉州市共有学生集体用餐配送单位42家，日订单量13万多份，采用集体用餐配送方式的学校245家。为切实保障校园食品安全，维护在校师生饮食健康，泉州市市场监管局着力强化风险防范，以“四个强化和三个百分百”为抓手，全面提升学生集体用餐配送单位的食品安全管理水平，三年来供餐单位未发生一般及以上级别食品安全事故，得到广大学生家长的肯定。

强化部门合作，形成监管合力

强化进货查验，100%建立快速检测室

严把原料进货关，督促供餐单位落实原材料索证索票、外观查验及一品一码录入，做到所有原料来源可追溯。供餐单位100%建立快速检测室，并做到每日开展快速检测。对日常监督检查中常见的大米、面粉、食用油、蔬菜、肉类等食品进行农（兽）药残留、食品添加剂、重金属污染、非法添加等问题的针对性快检筛查。

强化日常监管，100%实现“互联网+明厨亮灶”

通过100%建立“互联网+明厨亮灶”，引导学生及学生家长共同参与监督，同时要求各地充分运用“互联网+明厨亮灶”随机抽查供餐单位食品安全状况，推动供餐单位严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，规范食品加工制作行为，强化风险隐患排查与整治，切实提升校园食品安全管理效能。

强化管理提升，100%开展体系认证