泉州市文化广电和旅游局：

　　《关于促进泉州地区旅游文化建设的建议纠纷多元化解机制的建议》（第1304号）收悉，我单位的办理意见如下：

　　泉州小吃是社会高度关注的焦点和热点，不仅消费量大、影响力广，也是我市文旅经济的一张名片。我局高度重视泉州小吃行业的市场监管工作，主要做法如下：

　　一是加强监管，规范秩序。加强餐饮环节食品安全监管，规范市场秩序，着力提升餐饮服务食品安全水平。督促餐饮服务提供者严格按照《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等要求全面落实食品安全主体责任，确保提供的餐食符合食品安全的相关要求。

　　二是制定标准，推动发展。发挥标准对旅游行业的规范和促进作用，今年拟支持指导相关行业协会和龙头企业针对土笋冻、面线糊、四果汤、牛肉羹等地方特色小吃发布一批团体标准。

　　三是示范带动、提升水平。积极推动石狮世贸广场、晋江五店市等创建省级食品安全示范街，发挥示范街的辐射作用，引导更多小吃经营者加大资金设备投入，提升安全管理水平。

　　四是明厨亮灶、社会监督。在鲤城区西街等重点区域鼓励小吃经营单位实施“互联网+明厨亮灶”，把小吃的餐饮制作过程亮相于众，接受广大游客、社会公众的共同监督。

　　下一步，我局将按照职能分工，结合苏鸿钊等4位代表的建议，立足市场监管部门职能，切实加强对泉州小吃行业的监管力度，保障广大来泉游客和市民群众”舌尖上的安全”。

　　领导署名：肖朝晖

　　联 系 人：张德福

　　联系电话：22169816

泉州市市场监督管理局

　　2024年3月27日　

　　（此件主动公开）